Sélection de Vins pour Apéritif

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Trouvez le vin idéal pour accompagner vos apéritifs.

L’apéritif ouvre un éventail de possibilités très large de vins. Qu’il soit tranquille ou effervescent, cela dépendra évidemment de vos goûts, mais aussi des gâteaux ou toasts que servirez à vos invités.

Nous vous conseillons plus généralement de la légèreté car le but ici est tout de même de plaire au plus grand nombre de vos convives. Un vin rouge trop charpenté de Bordeaux, du Sud-Ouest, ou du Languedoc, serait difficile à accepter pour les « non-initiés ».

Il y a une valeur sûre : le Champagne. Vous avez ici la possibilité de le servir extra-brut, brut, ces deux derniers étant les plus tendances ces dernières années, ou demi-sec pour un peu plus de douceur, avec des apéritifs sucrés salés par exemple. Le champagne rosé est de plus en plus apprécié, sa couleur rappelle la fraîcheur du fruit, il est synonyme de fête, et offre de belles notes en bouche. Le chardonnay d’un blanc de blancs sera également parfait. Le blanc de noirs conviendra cependant plus au repas, car plus structuré. Regardez aussi du côté des crémants, Vouvray, il y a de très belles surprises.

Le vin rosé convient parfaitement à l’apéritif, choisissez-le fruité et léger, un Côtes-de-Provence « Mas de Cadenet » par exemple, un Chinon Clothilde Pain, un cabernet d’Anjou Lebreton. Le vin blanc trouvera également toute sa place s’il n’est pas trop vineux, privilégiez ici encore le fruit, et le côté acidité. Un bourgogne en chardonnay Ravaut, un muscadet Luneau Papin, un bordeaux. Si vous optez pour un vin rouge, même idée, il le faut léger et fruité. Les vins de Loire sont adaptés ; Chinon, Menetou-Salon Bertrand Minchin, Anjou « La croix de Mission ».

Et maintenant, assez parlé … place à l’apéro !!!

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