Vin pour Foie Gras

Recherche par filtres
show blocks helper

Ordre de prix -

Couleur du vin +

Région viticole +

Arômes & Goûts +

Vin bio +

Champagnes +

Coffrets +

Le vin idéal pour un Foie Gras

Rouge ou Blanc avec un foie gras ? Tout dépend de sa préparation.

Pour le foie en terrine, on sert traditionnellement un vin moelleux ample et onctueux, le Jurançon du domaine Burgué-Séré est formidable. Pensez également Sauternes et Sainte-Croix-Du-Mont, plus en accord avec de l’oie. Vous pouvez l’accompagner d’une confiture d’oignon ou de figue. C’est juste sublime. Vous pouvez vous dirigez également dans une toute autre direction, avec un vin rouge de Cahors ou un Madiran. Cela permet de poursuivre votre repas sans trop de dégât pour vos papilles, et apprécier à sa juste valeur les vins qui suivront.

Le foie gras poêlé peut être accompagné d’un grand vin de Bordeaux rive droite, un Pommerol charnu par exemple, surtout si on y ajoute des truffes. Ses tanins sauront soutenir la puissance et la texture fondante de ce plat. Certains blancs sauront également le mettre en valeur. Il faut dans ce cas de la fraîcheur. Cépage chenin recommandé ! Un Savennières du domaine Damien Laureau sera incroyable, pour un grand moment de gastronomie. Et pourquoi pas un Vouvray effervescent méthode ancestrale de Vincent Carême !?

X
Back to Top