Léger

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Vin Léger

Envie de légèreté ? Certains vins sont plus ou moins puissants, cela est dû à la force tanique ainsi qu’au degré d’alcool du vin. On oppose un vin léger à un vin charpenté, puissant. Ce qui inclus la plupart des vins rosés et vins blancs. Pour ce qui est de la France, nos viticulteurs élaborent de très beaux vins dans cette catégorie, peut-être plus que partout ailleurs. Nos bourgognes, élégants, fins, et plutôt légers en bouche, sont aujourd’hui des étoiles du monde viticole, leur popularité est incontestable aux quatre coins de la planète. La vallée de la Loire produit également des vins d’excellence dans cette catégorie. On y retrouve les appellations Chinon, Saint Nicolas de Bourgueil, Anjou, Anjou Villages, Sancerre, Saumur Champigny. Les beaujolais et beaujolais villages en font également partis, ainsi que le pinot noir d’Alsace.

Les vins légers proviennent particulièrement des cépages pinot noir, cabernet franc, gamay, trousseau, poulsard.

Le vin rouge léger s’accorde avec une cuisine également légère, peu épicée, pas trop « forte » en goût. La viande blanche, la volaille, les entrées, les grillades, fromages à pâte ferme (brebis, vache) sont de bons accompagnants. Pour les vins rosés ce sera plutôt grillades, apéritifs, entrées sucrées salées, pizzas. Les vins blancs légers seront parfaits en apéritifs, sur une volaille, des fruits de mer, poissons grillés, fromages à pâte molle.

Dans cette catégorie, nous vous proposons nos bourgognes des domaines Pierre Ravaut et Fabien Coche, les chinons Hérault et Clothilde Pain, Menetou-Salon de Bertrand Minchin, Champagnes Deutz, Thiénot, Cattier, Olivier, vins d’Alsace, Anjou du Clos de l’élu et Lebreton, Saint Nicolas de Bourgueil Les quarterons, et bien d’autres encore.

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