Vin rosé

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Le vin rosé : la finesse des arômes

Synonyme d’été, de soleil, de repas en extérieur, le vin rosé ne se réduit pas qu’à cela. Chez Cepago, nous avons aussi recherché des vins fins, structurés, équilibrés, pour vous apporter de beaux moments de plaisir et de saveur ! Il faut pour cela rechercher des viticulteurs capables d’exploiter le meilleur d’un terroir pour en extraire une expression du fruit gourmande et raffinée.

Contrairement à beaucoup d’idées reçues, le rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc (sauf pour certains champagnes rosés).

 

Les vins rosés sont issus de raisins rouges, sauf qu’à la différence d’un vin rouge, la peau et le jus du fruit ne macèrent que quelques heures afin d’obtenir une couleur plus pâle, rosée. L’intensité variera en fonction de la durée de contact.

 

Grenache, cinsault, gamay, pinot noir, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, mourvèdre, vous l’aurez compris, ces mêmes cépages utilisés pour les très grands vins rouges sont également employés dans la vinification du rosé. Ils seront pour certains vifs et fruités, et pour les autres plus vineux et corsés ; ce qui permet de multiplier les accords mets vins suivant les caractéristiques de chaque production. Le vin rosé est donc un vin d’apéritif, mais aussi un vin de gastronomie.

 

Imaginez-vous un verre à la main, Cepago vous y verse alors un délicat Côtes de Provence, un Chinon fruité et minéral, un Bordeaux rosé élégant, un Corbières riche et concentré, un rosé de Loire des plus rafraîchissants… je crois que vous êtes déjà en train de voyager. Alors poursuivez, pour vous, ou bien en cadeau à un de vos proches ou client, sur Cepago.

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