Vin blanc

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Le vin blanc, un vin délicat et complexe 

Chardonnay, chenin, sauvignon, riesling, gewurztraminer … , vous connaissez peut-être déjà ces cépages ?! Ils sont à l’origine de la majorité de la production des vins blancs.

 

Elaborés à partir de raisins blancs ou de raisins rouges à pulpe incolore, sans macération des parties solides de la grappe, ce qui en fait des vins sans tannin, et donc plus désaltérants que la plupart des vins rouges. Ils peuvent être sec, demi-sec, moelleux, liquoreux, suivant la teneur en sucre résiduel. Leur acidité, souvent très rafraîchissante, fait des vins blancs des partenaires privilégiés des produits de la mer et des fromages. Egalement très agréables à l’apéritif, ces vins s’accordent également très bien avec de nombreux plats comme les salades ou les poissons. Bourgogne, Vallée de la Loire, Bordeaux, Rhône, Alsace, on compte dans ces régions de nombreux très grands vins d’une finesse et d’une élégance exceptionnelle.

Le vin blanc possède une grande variété d’arômes

Le vin blanc possède une telle diversité d’arômes qu’il est contrairement aux idées reçues, d’une grande polyvalence, et s’accorde à merveille avec un échantillon très large de plats. Découvrez ou redécouvrez donc les très beaux arômes d’un Condrieu ou d’un Saint-Joseph de la vallée du Rhône, un Pouilly-fumé, un muscadet ou un Menetou-Salon minéral de la Loire, un Pessac-Léognan ou un très beau graves du bordelais, la finesse et le fruit d’un Meursault ou d’un Ladoix de Bourgogne, le fruit et la concentration d’un Languedoc. Et pour faire le bon choix, nous vous guidons avec une très belle sélection de nos Chefs, alors profitez-en !

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