Les Grands Vins du Jura

Recherche par filtres
show blocks helper

Ordre de prix -

Couleur du vin +

Arômes & Goûts +

Vin bio +

Champagnes +

Accords Mets & Vins +

Coffrets +

Vins des meilleurs cépages du Jura.

 

Face à la Bourgogne, le vignoble du Jura s’étend sur une bande de 80 km de long entre plaines et montagnes, et couvre 1900 ha sur un terroir de marnes aux couleurs diverses. Il y a dans cette région viticole quatre AOC. Commençons par Château-Chalon, le plus célèbre des vins jaunes, l’Arbois et Côtes-du-Jura en vin blanc, rosé et rouge, vin jaune et vin de paille, et enfin l’Etoile en vin blanc, vin jaune et vin de paille.

Les vins sont élaborés à partir des cépages rouges, poulsard, très fruité, trousseau pour les tannins, et pinot noir pour la finesse, et des cépages blancs chardonnay et savagnin.

Vous le savez peut-être déjà, les spécialités du Jura sont les vins jaunes et vins de paille. Le vin jaune à partir du cépage savagnin conservé plus de cinq ans en fûts pour un vin puissant et concentré, au nez de noix, et le vin de paille est issu de raisins récoltés à maturité et déposés sur des claies pendant plus de douze semaines. Les fermentations sont très longues et produisent des vins concentrés et moelleux.

Un peu d’histoire… A la fin du XIXe siècle, le vignoble Jurassien couvrait 20 000 ha, mais le phylloxéra ravage la région, les vignerons décident alors de jouer la qualité pour obtenir en 1936 la première AOC avec l’Arbois.

N’hésitez pas à aller découvrir de très beau terroir tout à l’est de la France, et évidemment de vous arrêter chez quelques vignerons pour des dégustations atypiques de ces vins incroyables.

Vous pouvez aussi les déguster sur Cepago avec une sélection du domaine Petit, nous vous proposons : vin de paille, vin jaune, crémant. Laissez-vous guider par les conseils de nos chefs et de leur sommelier.

X
Back to Top