L’Australie a dépensé des millions de dollars pour créer une marque autour de Shiraz , le mot australien pour Syrah. La commercialisation a ouvert la voie au triplement de la production de vin australien depuis 1990. Cependant, malgré le succès, les vins australiens ont subi de sérieux inconvénients dans les médias. Les critiques de vin ne considèrent souvent pas la plupart des vins australiens comme des « vins Critter » – en référence aux jolis motifs d’animaux qui ornent les étiquettes de vin.
Il est temps de creuser plus profondément que l’étagère du bas de l’épicerie et de découvrir ce qui se passe dans les régions viticoles d’Australie. Il y a plus dans le vin australien que Yellow Tail et Little Penguin.
Pourquoi l’Australie est-elle connue ?
Comme vous pouvez le deviner, le principal produit du vignoble australien est le shiraz, suivi du chardonnay. Les deux cépages représentent 44% de la production totale de vin.
Ce que les totaux de production ne disent pas, c’est que l’Australie essaie de se diversifier. Les producteurs remplacent de nombreuses plantations de Chardonnay et de Shiraz au profit du Cabernet Sauvignon, du Pinot Noir et du Sauvignon Blanc.
Où se trouve la région viticole australienne ?
La plus grande région de production de vin est de loin l’Australie du Sud. L’Australian Wine Research Institute ( awri ) se trouve dans une grande ville d’Australie-Méridionale . L’AWRI est responsable d’une grande partie de la recherche mondiale sur les techniques d’agriculture sèche et les opérations viticoles commerciales. Outre l’Australie-Méridionale, gardez l’œil ouvert sur les deux régions viticoles en plein essor : l’Australie-Occidentale et le Victoria.
Meilleures régions viticoles d’Australie
Les trois principales régions viticoles d’Australie en termes de volume sont l’Australie du Sud, la Nouvelle-Galles du Sud et le Victoria.
L’Australie-Méridionale et la Nouvelle-Galles du Sud sont connues pour leurs variétés au climat plus chaud telles que le Shiraz et le Cabernet Sauvignon, tandis que Victoria est connue pour le Pinot Noir qui aime le climat frais.
Le sud de l’Australie
Adélaïde est la plaque tournante de la plus grande région viticole d’Australie. A quelques kilomètres d’Adélaïde (la plus grande ville de l’Afrique du Sud) se trouve Barossa Valley, la zone de culture la plus prestigieuse d’Australie-Méridionale. Il est intéressant de noter que la plupart des vins de la région sont cultivés dans le Lower Murray et Fleurieu (voir la liste geek des indications géographiques ci-dessous)
Barossa Valley – les plus anciens vignobles vivants du monde ? ! À 45 minutes d’Adélaïde se trouvent les collines de la vallée de Barossa. La région est unique en raison de son isolement du reste du monde. Le phylloxera n’a pas encore infecté les sols des vignobles de Barossa, ce qui signifie qu’il abrite certains des plus anciens vignobles vivants au monde.
Ce qu’il faut rechercher en Australie du Sud Old Vine Shiraz est de premier ordre, il est à la fois fumé et riche en épices. Les producteurs célèbres de la région comprennent Penfolds, Elderton et Rockford. Gardez les yeux ouverts pour les assemblages rouges appelés GSM : Grenache, Syrah et Mourvèdre – Les principaux cépages d’assemblage utilisés dans les vins du Rhône méridional français.
Deux régions célèbres pour le vin blanc bordent la vallée de Barossa. Clare Valley produit certains des rieslings les plus riches d’Australie, et Eden Valley est connue pour ses rieslings très minéraux et secs.
Nouvelle Galles du Sud
La majeure partie de la production de la Nouvelle-Galles du Sud provient de la zone intérieure de Big Rivers. Cette région a historiquement produit une grande partie du chardonnay et du shiraz commerciaux d’Australie. Cependant, en raison de la grave sécheresse de ces dernières années, de plus en plus de viticulteurs expérimentent des variétés adaptées à la sécheresse comme le Tempranillo et le Verdelho.
Victoria
La vinification commerciale dans le nord-ouest de Victoria représente la majorité de la production de vin dans toute la région. Cependant, les zones de culture d’intérêt sont plus fraîches et plus proches de Melbourne, telles que la péninsule de Mornington et la vallée de Yarra. Les régions au climat frais de Victoria ont reçu beaucoup d’éloges pour leur pinot noir.
