Vins pour desserts fruités

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Quel Vin choisir pour accompagner un son dessert fruité ? 

Le plat sucré n’est pas le plus facile pour mettre un vin en valeur. Evitez les vins rouges et les blancs secs ; le sucré augmentera la sensation d’amertume du vin. Un dessert doit être accompagné de préférence avec un vin moelleux ou demi-sec. Nous vous conseillons donc de laisser votre Champagne brut à la cave.

Pour les desserts aux fruits frais, des vins moelleux ou des vins doux naturels de muscat ( Domaine Gardiés ) sont à privilégier. Un Coteaux du Layon par exemple du domaine Pierre Bise. Le chenin est un cépage tellement incroyable ! Il évolue après quelques années vers un nez de tilleul, de miel et d’acacia idéal pour ce moment du repas. Il est léger et sa nervosité toujours présente équilibre bien la sucrosité. Avec les fruits exotiques, un muscat d’Alsace, un Jurançon en vendanges tardives seront parfaits. On n’y pense pas toujours, mais un cabernet d’Anjou rosé avec une salade de fruit est un très bon compagnon pour sa légèreté et sa douceur. Un Champagne rosé demi-sec pour les plus grandes occasions apporte légèreté et raffinement.

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