Tout savoir sur le Merlot

Merlot vin rouge

Quel type de vin est le merlot ?

Le merlot est un cépage de vin rouge originaire de France. Il est d’une magnifique couleur rubis. La France ne pouvait vraiment pas le garder secret et maintenant il prospère dans les vignobles du monde entier, de l’État de Washington à l’Italie et de la Nouvelle-Zélande à la Chine. Les raisins du merlot mûrissent un peu plus vite que ceux du cabernet, et les viticulteurs les observent comme des faucons pour s’assurer qu’ils les récoltent lorsque leur acidité est parfaite. Consultez notre guide du vin rouge pour les débutants afin d’obtenir des informations plus détaillées sur la façon dont il est produit.

Le merlot est-il un vin cher ?

Le merlot a tendance à être plus abordable que le cabernet et le pinot noir. L’effet « Sideways » et l’augmentation de la production ont fait baisser les prix, de sorte que vous pouvez obtenir une excellente bouteille pour moins de 20 euros. N’oubliez pas : des prix plus élevés indiquent souvent la rareté du produit plutôt qu’une qualité inégalée.

Qu’est-ce qu’un très bon merlot ?

Le merlot de Napa Valley de Duckhorn Vineyards représente tout ce qu’un merlot devrait être. Il est extraordinairement fruité, bien structuré et joliment équilibré. Les régions françaises de Pomerol et de Saint-Emilion produisent certaines des bouteilles de merlot les plus vénérées et les plus rares, mais elles sont très chères et très difficiles à trouver. Heureusement, l’État de Washington produit également de grands vins. Josh Cellars est toujours un choix qui plaît au public et qui est étonnamment abordable.

La saveur du merlot

Le merlot a vraiment gagné sa réputation de vin rouge « facile à boire ». Une bonne bouteille produit un profil de saveurs merveilleusement fruitées, avec la prune, la cerise noire et la framboise en tête. La mûre est également très présente. Ne vous étonnez pas non plus de retrouver des notes de chocolat au lait et un agréable caractère vanillé provenant du processus de vieillissement en chêne. La texture douce et soyeuse du Merlot, ainsi que son corps ample, équilibrent ses tannins moyennement élevés, mais son acidité est souvent un peu plus modérée que celle des vins rouges les plus audacieux. C’est un vin complexe, mais très équilibré, facile à aborder et à boire.
Vous êtes curieux de connaître la qualité du merlot ? Les merlots délicieux, complexes et fruités du monde entier peuvent rivaliser avec n’importe quel type de vin en termes de qualité et de profondeur de saveur. Disons-le : le merlot ne serait pas le cépage rouge le plus planté en France s’il n’était pas à la hauteur.

Le merlot est-il un vin mi-doux ?

Non. Le merlot a très peu de sucrosité résiduelle, c’est pourquoi nous le décrivons comme un vin rouge sec. Il est donc plus facile à boire et se marie mieux avec la nourriture.

Le merlot vieillit-il bien ?

Vous pouvez ouvrir votre bouteille de merlot dès que vous l’avez acheté, mais une bonne bouteille peut vieillir dans votre cave pendant un certain temps. Le cabernet sauvignon a une meilleure réputation en matière de vieillissement, mais le merlot peut certainement s’améliorer avec l’âge.

Les mélanges de merlot

  • Qu’est-ce qu’un bon mélange de cabernet et de merlot ?

Ce n’est pas parce qu’ils sont des poids lourds éternels que le merlot et le cabernet ne peuvent pas travailler ensemble. Les Français ont compris la valeur du travail d’équipe avant même la sortie des films Avengers, en associant fréquemment merlot et cabernet sauvignon dans leurs assemblages de Bordeaux. Ce vin rayonne du fruité du merlot mais possède le potentiel de vieillissement à long terme du cabernet.

Accords mets et vins Merlot

Le merlot est peut-être le vin rouge le plus polyvalent. Vous pouvez le déguster avec une pizza le vendredi ou avec du fromage et des crackers à l’heure du cocktail le samedi. Les viandes séchées comme le prosciutto font également d’excellents compagnons. Pour le dîner, il est assez robuste pour rehausser votre filet mignon ou pour accompagner le chocolat noir au moment du dessert.

Quel fromage se marie avec le merlot ?

Nous aimons le gouda et le gorgonzola fumés avec un verre de merlot. Associez-le à un fromage de chèvre semi-affiné comme le bûcheron et la légende veut que vous parliez couramment le français dans l’heure qui suit.

Comment boire le merlot

Buvez le merlot légèrement frais dans un grand verre à vin rouge. Laissez la bouteille s’aérer pendant 30 à 60 minutes après l’avoir ouverte – à moins qu’il ne s’agisse d’une fête d’urgence.

Quand boire le merlot

Le merlot est activement sans prétention. C’est un vin de grande classe qui excelle dans les occasions décontractées. Vous pouvez le déguster à l’aveugle avec des amis ou l’apprécier comme toile de fond d’un match de football ou d’un barbecue. Rien n’est interdit.

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