Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais les chips se marient bien avec le vin. Voici quelques suggestions très utiles pour les accords chips et vin. C’est quelque chose que vous pouvez apprécier même si vous vous cachez dans un placard avec un bandana sur votre visage en ce moment.
Chips classiques
Amis, un seul mot : Champagne. Le sel et le gras aiment tous deux le champagne (et vice versa) – l’acidité élevée du vin et le piquant de ces bulles sont la préparation idéale pour la prochaine pépite, et la suivante, et la suivante, et ainsi de suite.
Chips au goût barbecue
Les chips de barbecue tirent leur saveur d’une gamme étrange d’ingrédients – poudre de miel, poudre d’oignon, poudre d’ail, poudre de fumée de hickory, poudre de malt d’orge, poudre de tomate, la liste est longue. Mais une chose qui est commune à beaucoup d’entre eux est le sucre, croyez-le ou non. Généralement, pour les mets sucrés, vous versez un vin doux, mais qui diable veut du vin doux avec des chips de barbecue ? La meilleure réponse est quelque chose de mûrement fruité et succulent; pensez à des vins comme Napa Zinfandels ou Priorats espagnols.
Chips oignon avec crème aigre
Quel que soit les ingrédients qu’utilisent les fabricants de chips pour la poussière de crème aigre avec laquelle elles enrobent les chips, vous voudrez toujours un blanc assez substantiel pour cette espèce de chips. En même temps, un peu d’acidité aide aussi, sinon vous avez juste une richesse empilée sur la richesse. Essayez donc un chardonnay de l’Oregon au climat plus frais qui n’est pas boisé ou faites des folies sur un très bon Chablis.
Chips au sel et vinaigre
Beaucoup de gens adorent les chips sel et vinaigre. Le piquant aime le piquant quand il s’agit d’accords mets-vins (une vinaigrette sur une salade rendra en fait un blanc acidulé comme le sauvignon blanc moins piquant). Optez pour un blanc léger, brillant et acidulé comme le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande ou l’albariño espagnol.
Chips au fromage et à l’ail
Ces fous de frites, toujours là pour développer de nouvelles saveurs. Vous pouvez l’associer à un rosé, car le rosé va à peu près avec tout – il a la fraîcheur des vins blancs avec une partie des baies des rouges, tenant au milieu d’une manière délicieuse (dans le meilleur des cas). Le Cune Rosado 2019 d’Espagne est un peu plus foncé que les rosés de style provençal – de nombreux rosés espagnols le sont – mais non moins parfait pour le printemps. Ou pour les copeaux de parmesan et d’ail. Ou pour une distanciation sociale à long terme. Mais vraiment, achetez juste du rosé et des chips et faites semblant d’être à un pique-nique. Vos esprits monteront en flèche.
