Qui a donné à l’alcool le monopole des cocktails ? Bien sûr, une touche d’alcool, de soda et d’épices fait un combo classique, mais ne laissez pas le vin dans le froid.
Souvent négligé lorsqu’il s’agit de préparer une délicieuse boisson mélangée, le vin s’est taillé une place permanente dans n’importe quel manuel de cocktails. Il existe des centaines de recettes de cocktails au vin délicieuses et excitantes qui n’attendent qu’à être sirotées.
Préparez-vous à approvisionner votre cave car nous avons compilé une liste de dix de nos cocktails de vin préférés faits sur mesure pour les chaudes journées d’été et les froides nuits d’hiver.
Cocktails de vin rouge
Rouge Sangria
Lorsqu’il s’agit de préparer la boisson ultime pour un dîner, il n’y a tout simplement pas de substitut à la sangria au vin rouge. Débordant de gros fruits et équilibré avec du vin rouge corsé, ce cocktail savoureux fonctionne très bien avec un George Phillips Red Blend ou un Tempranillo espagnol.
Pour brasser un pichet entre amis, commencez par deux bouteilles de vin rouge fruité. Ensuite, ajoutez une tasse de cerises dénoyautées, de framboises fraîches, de pêches tranchées et de Grand Marnier avec un quart de tasse de liqueur de fleur de sureau et de zeste de citron.
Remuer, mettre au réfrigérateur pendant quelques heures et ajouter une demi-bouteille de cava. Enfin, vous êtes prêt à verser votre sangria dans un verre d’attente avec un brin ou deux de menthe fraîche pour la garniture.
Francophile
À l’opposé d’une sangria estivale, un francophile prépare une boisson grillée pour une soirée fraîche. Associer un brandy français audacieux, le Calvados, à un vin fruité de la Rioja et à un accompagnement sucré forme une boisson agréable pour toute nuit d’hiver.
Ajoutez une once et demie de vin de la Rioja à une once de Calvados. Mélanger avec trois onces d’eau froide, une demi-once de sirop simple à la cannelle avec un spritz de jus de citron fraîchement pressé. Chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud en évitant de faire mijoter. Enfin, éteignez le feu, versez dans une tasse confortable et servez avec un bâton de cannelle et une tranche de pomme fraîche.
Vaporisateur de vin rouge
Si vous manquez de temps ou de gros fruits, un spritzer au vin rouge offre des saveurs similaires à une sangria traditionnelle. Peu caloriques et débordantes de bulles, ces boissons sont une option simple et rafraîchissante pour une chaude journée d’été.
Pour faire un spritzer au vin rouge, versez un demi-verre de votre vin rouge frais préféré et complétez-le avec une quantité égale de soda club. Avant de siroter, ajoutez une touche d’agrumes avec une tranche d’orange ou de citron fermement calée sur le bord.
Cocktails au vin blanc
Spritzer de vin blanc de pastèque
Il n’y a pas de meilleure boisson adaptée à une journée d’été à la plage qu’un spritzer blanc à la pastèque. Cette boisson satisfait facilement une dent sucrée tout en offrant un répit rafraîchissant du soleil étouffant.
Pour faire un petit pichet, ajoutez deux tasses de cubes de pastèque froids avec une cuillère à soupe de nectar d’agave. Ensuite, ajoutez deux tasses de votre vin blanc sec préféré avec du soda club à parts égales. Pour finir en beauté, coller un quartier de pastèque sur le bord de chaque verre.
Albariño Mint Julep
Remplaçant un bourbon puissant par un vin blanc ibérique, un Albariño Mint Julep est une compagnie brillante et croustillante pour un après-midi paresseux.
Pour fabriquer votre propre vin blanc Mint Julep, ajoutez 3 onces de vin albariño et une cuillère à café de liqueur de pêche de haute qualité dans un verre Julep. Terminez avec un généreux tas de glace pilée avec un paquet de brins de menthe aigre-douce.
Bicicletta
Un membre moins populaire de la famille des apéritifs avec le Negroni et l’Americano, le Bicicletta est un cocktail simple et succulent composé de seulement trois ingrédients : vin blanc, Campari et club soda. Emballé avec plus d’amertume qu’un Aperol Spritz traditionnel, un Bicicletta est une option parfaite pour se détendre en début de soirée.
Pour faire une Bicicletta, mélangez trois onces d’un blanc sec comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Grigio avec deux onces de Campari. Pour finir, complétez votre verre avec de la glace, du soda et une roue orange ou deux.
Cocktails de vin rosé
Spritzer pour vin rosé
Lumineux et pétillant, un spritzer rosé est l’antidote parfait contre le soleil d’été étouffant. Avec un palais rafraîchissant et une teinte rose ludique, ce vaporisateur simple permet une dégustation facile et sucrée.
Pour concocter un simple verre, tout ce dont vous avez besoin est un rosé délicat, un club soda et de la glace. Cependant, si vous voulez aider votre spritzer à réaliser pleinement son potentiel, recherchez quelques ingrédients supplémentaires capturés dans une délicieuse recette de spritzer.
Surprenez vos amis avec quelques verres au bord de la piscine pour transformer un après-midi ordinaire en un événement inoubliable.
Frosé
Sortez vos mélangeurs, car aucune boisson ne satisfera votre dent sucrée comme un cocktail rosé glacé (AKA frosé).
Avec une texture ressemblant à de la neige fondante et du sucre succulent à chaque gorgée, un frosé délicieusement frais deviendra un pilier de votre répertoire de cocktails.
N’oubliez pas d’utiliser un rosé corsé et plus foncé comme base. Ces cépages conservent bien mieux leurs saveurs fortes dans un mélange glacé que leurs homologues plus délicats :
Cocktails de vin mousseux
Mimosa
Le pain doré et le pamplemousse sont peut-être les vedettes du spectacle, mais aucun brunch n’est vraiment complet sans un verre de mimosa désaltérant.
Pour faire votre propre mimosa succulent, remplissez simplement une flûte à champagne avec des parts égales de vin mousseux et de jus d’orange fraîchement pressé. Si vous souhaitez ajouter une dimension supplémentaire à chaque gorgée, versez un peu de jus d’ananas ou une cuillère à soupe de votre liqueur préférée comme un Grand Marnier ou un Chambord.
Si vous préférez les pommes aux oranges, c’est encore mieux. Essayez un mimosa au caramel et à la pomme, composé de vin mousseux, de cidre de pomme frais, de vodka décadente au caramel et de tranches de pomme fraîches. Profitez-en l’après-midi, le soir ou à tout moment où vous avez soif d’une boisson sucrée et pétillante.
Bellini congelé
Le cousin tout aussi savoureux du mimosa, un Bellini onctueux et crémeux composé de prosecco et de jus de pêche. Si vous êtes au cœur de la chaleur estivale, cette délicieuse gâterie nectaire est encore meilleure congelée.
Pour faire un Bellini congelé, placez des tranches de pêches congelées dans un mélangeur avec du Prosecco réfrigéré. Si ce n’est pas assez de saveur de pêche pour vous, ajoutez une demi-tasse supplémentaire de nectar de pêche. Maintenant, mixez pendant trente secondes, servez immédiatement et dégustez !
Apérol Parisien
Conçu spécialement pour nous par le chef Geoffrey Zakarian, ce savoureux cocktail apporte une touche française à un apéritif italien classique.
Composée d’Aperol, de Champagne ou de Prosecco, d’une petite touche d’amer et de tranches d’orange, chaque gorgée promet d’être pétillante, rafraîchissante et un moyen absolument infaillible de transformer une soirée de routine en une aventure amusante et fruitée.
Cocktail Champagne
Datant des années 1850, un cocktail au champagne classique offre une douceur sucrée supplémentaire à chaque délicieuse gorgée pétillante.
Pour faire votre propre cocktail au champagne, faites tremper un cube de sucre dans l’amer Angostura et déposez le cube dans votre flûte préférée. Ensuite, complétez votre verre avec du champagne ou votre vin mousseux préféré et garnissez d’une touche d’agrumes, de citron ou d’orange. Si vous n’avez pas de cube à portée de main, substituez une cuillère à café de sucre et 3 à 5 traits d’amer.
Mélangez-le avec des initiés du vin
Il n’y a rien de plus simple et satisfaisant qu’un délicieux verre de rouge ou de blanc, mais il y a toujours plus de plaisir à avoir en associant votre bouteille préférée à une compagnie sucrée et épicée. cocktails. Utilisez l’une de nos recettes de cocktails au vin ci-dessus ou créez la vôtre – il y a toujours des combinaisons passionnantes qui attendent d’être créées.
