Il existe une poignée de régions viticoles à travers le monde qui se distinguent pour offrir rien de moins que le meilleur vin du monde. Beaucoup de ces régions se trouvent en Europe, et il est possible de se concentrer encore plus en se concentrant sur la France. Dans le pays, des régions comme la Champagne, la Côte du Rhône et d’autres évoquent les meilleurs vins disponibles, puis vous avez les deux « B » – Bordeaux et Bourgogne.
À la mode au-delà de toute croyance et abritant certaines des bouteilles les plus chères au monde, Bordeaux et la Bourgogne ont vraiment beaucoup à offrir à l’amateur de vin moderne. Le problème, c’est que les vins de ces régions sont souvent mis sur un piédestal, au point que beaucoup de gens croient qu’ils ne peuvent même pas se permettre de les boire. Il existe de bonnes affaires à Bordeaux et en Bourgogne, et apprendre les différences entre les vins des deux régions peut être le moyen de tirer le meilleur parti de leur plaisir.
Bordeaux
Bordeaux est l’une des régions les plus célèbres de France, principalement pour sa réputation de région viticole stellaire. Connu principalement pour ses rouges, les deux cépages les plus populaires trouvés dans cette partie du pays sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Il existe de nombreux vins de Bordeaux spécifiques à certains cépages sur le marché, mais vous êtes beaucoup moins susceptible de voir des vins 100 % Cabernet Sauvignon ou Merlot que de rencontrer ceux qui sont assemblés avec d’autres cépages. Le cabernet franc, le petit verdot et le malbec sont tous d’excellents candidats à l’assemblage. Beaucoup de ces raisins sont cultivés sur les rives de Bordeaux, avec des plantations le long des nombreuses rivières qui traversent la région.
Alors que les rouges ont tendance à être la star à Bordeaux, les vignerons de la région produisent également un certain nombre de blancs différents. Il s’agit généralement d’assemblages, souvent appelés « Bordeaux blanc ». Les raisins peuvent varier, mais le sauvignon blanc et le sémillon sont traditionnellement les deux cépages les plus populaires. Enfin, Bordeaux abrite le Sauternes, qui reste populaire dans le monde entier comme étant l’un des vins de dessert les plus agréables disponibles.
On suppose souvent que Bordeaux est un vin français pour débutants, mais cela ne pourrait vraiment pas être plus éloigné de la vérité. Bien sûr, une grande valeur à Bordeaux peut être trouvée beaucoup plus facilement qu’en Bourgogne, où les bouteilles peuvent être exceptionnellement chères. Cela ne doit pas être utilisé comme un moyen de minimiser la beauté de Bordeaux, qui est vraiment l’un des vins les plus spectaculaires au monde. C’est accessible, sans prétention et parfait pour ceux qui cherchent à explorer les effets du terroir sur le vin français.
Bourgogne
Alors que Bordeaux est principalement connue pour ses vins rouges excellents et buvables, la Bourgogne est un peu plus complète à certains égards. C’est parce que la région est également connue pour ses rouges et ses blancs – la Bourgogne blanche peut être incroyablement délicieuse. Un certain nombre de cépages peuvent être utilisés dans le processus d’assemblage, mais le principal cépage blanc issu de la Bourgogne sera toujours le Chardonnay. Le chardonnay de Bourgogne est vif, crémeux et difficile à recréer dans d’autres parties du monde – il peut également être un excellent rapport qualité -prix si vous savez ce qu’il faut rechercher.
Les rouges de Bourgogne sont incontestablement d’une grande finesse. L’un des cépages rouges les plus populaires utilisés dans la région de Bourgogne est le Gamay, qui contribue au Beaujolais Nouveau que beaucoup de gens ne connaissent que trop bien. Alors que le Beaujolais est souvent considéré comme un peu moins raffiné que la plupart des autres offres en Bourgogne, il est important de noter que le cru Beaujolais qui fait bon usage du cépage Gamay peut être l’un des meilleurs vins de Bourgogne. Le saut massif de qualité entre le « bon » Gamay et celui qui est juste « correct » est difficile à ignorer, et encore plus difficile à naviguer.
Les opinions varient, mais la plupart des amateurs de vin qui commencent à vraiment entrer en Bourgogne affirment que le Pinot Noir est le cépage vedette de la région. Tout aussi léger et rappelant également le sol dans lequel les raisins sont cultivés , le pinot noir de Bourgogne est aussi classique que possible. Avec des saveurs et des arômes tels que la violette, la cerise rouge mûre et le cola discret, le pinot noir de Bourgogne ne ressemble à rien d’autre sur la planète – il n’est pas étonnant qu’il puisse exiger des prix aussi élevés.
Bouteilles à essayer
Si vous n’avez jamais goûté de vin de Bordeaux ou vin de Bourgogne, vous avez de la chance compte tenu du nombre d’options disponibles. Voici deux bouteilles qui constituent d’excellents points de départ pour les deux domaines, dont chacune est à un prix raisonnable et ne vous décevra pas.
Château Grand Village Rouge, Bordeaux Supérieur
Il y a des vins qui débordent absolument d’un sens du lieu, et Château Grand Village Rouge, Bordeaux Supérieur en est un excellent exemple. Tout d’abord, c’est une valeur incroyablement bonne à seulement 18 $ la bouteille, avec des notes de prunes rouges, de cassis, de feuilles de thé oxydées et de fruits mûrs. Contrairement à certains exemples de Bordeaux, la structure tannique ici est serrée et impitoyable, et l’ossature du vin est pour le moins ferme. En raison de ces caractéristiques, Château Grand Village Rouge, Bordeaux Supérieur peut vieillir pendant de longues périodes – au moins une décennie.
Domaine Lebreuil, Aux Grands Liards, Savigny-lès-Beaune
Vous cherchez à goûter l’essence de la Bourgogne pour pas cher ? Ne cherchez pas plus loin que Domaine Lebreuil, Aux Grands Liards, Savigny-lès-Beaune. Avec ses notes de cerise mûre, son corps moyen et ses tanins soyeux, c’est un vin d’une grande longueur et d’une grande finesse qui peut parfaitement accompagner pratiquement tous les mets. Sa finale mâchue rend impossible l’oubli de ce vin — il vous accompagnera pendant des années.
Alors, y a-t-il un « gagnant » entre Bordeaux et la Bourgogne ? Décidément non. Les deux vins ont chacun beaucoup à apporter à la table, et ils diffèrent suffisamment l’un de l’autre pour avoir chacun leur valeur quelle que soit l’occasion. N’ayez pas peur des étiquettes de prix ou de l’élite – ce sont des vins faits pour le peuple, à déguster par vous et vos amis.
Il est temps d’essayer du Bordeaux ou du Bourgogne. Une fois que vous avez découvert la finesse que ces vins peuvent contenir, il n’y a plus de retour en arrière.
